AMAP PATTE D’OIE

GALETTE DE LEGUMES (6 personnes)

6 pommes de terre, 4 carottes, 1 oignon, 1 courgette moyenne, 1 œuf, farine, huile, sel, poivre

Eplucher et râper finement les légumes, les mélanger avec l’œuf et 2 ou 3 cas de farine. Saler et poivrer.

Former des petites galettes. Les faire cuire dans une poêle avec de l’huile bien chaude.

Les servir en entrée ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson